Чай, кофе, напитки, кофе

Регион: Линтонг-Нихута
Ростер для обжарки: Probat UG 22
Степень обжарки: фильтр
Разновидность: типика, катимор
Высота произрастания: 1400-1500 м
Оценка Q-грейдера: 85.00
Способ обработки: вет-халл

Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины.

«Пилихан» в переводе с индонезийского означает «выборочный». Этот лот назвали так из-за дополнительного контроля за качеством на каждом из этапов производства: выращивания, сбора и обработки. Кофе собрали в местности Линтонг-Нихута в провинции Северная Суматра. Сухой сезон здесь длится с апреля по сентябрь, а сезон дождей — с октября по март. Урожай обычно начинают собирать летом и этап обработки как раз выпадает на сезон дождей, что добавляет сложностей фермерам с Суматры. Кофе здесь выращивают на небольших семейных фермах размером 0,5-2 Га. А основные разновидности — это типика и катимор.

Кофе из Суматры визуально отличается от кофе из других регионов — до обжарки зёрна имеют голубовато-зелёный цвет. Это все благодаря особенной для страны обработки — вет-халл. Её ещё называют гилинг-басах.

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 25_x000D_
Степень обжарки: средняя, фильтр (52 по шкале ColorTrack)_x000D_
Способ обработки: мытый_x000D_
Регион: центральное высокогорье_x000D_
Высота произрастания: 1400–1800 м_x000D_
Оценка Q-грейдера: 85_x000D_
_x000D_
Кофе из Кении считается одним из лучших в мире благодаря тому, что акцент здесь сделан на исследовательской работе, высокой технологии обработки, эффективной работе небольших кооперативов и экспорте через открытый аукцион. Основная область посадок простирается к югу от горы Кения — почти до столицы, города Найроби. Этот кофе поступает с центрального высокогорья, с высот 1400–1800 метров над уровнем моря. Зерна категории АА — самые крупные зерна по кенийской классификации._x000D_
_x000D_
Яркий вкус красной смородины и какао с нотами черного чая на послевкусии._x000D_
_x000D_
Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.u>: Probat Probatone 25_x000D_
Степень обжарки: средняя, фильтр (52 по шкале ColorTrack)_x000D_
Способ обработки: мытый_x000D_
Регион: центральное высокогорье_x000D_
Высота произрастания: 1400–1800 м_x000D_
Оценка Q-грейдера: 85

Сладкий кофе с нотами грейпфрута, тёмных ягод, ореховой пасты и тёмного шоколада

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Регион: Тарразу
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1300–1600 м
Оценка Q-грейдера: 85

Базовый кофе для фильтра, который есть в наличии в нашем ассортименте круглый год. Лоты в его составе могут периодически меняться, но мы стараемся подбирать их так, чтобы сохранять вкусовой профиль — лёгким, сладким и со сбалансированной кислотностью.

Его вырастили в регионе Тарразу — одном из самых известных и производительных, здесь выращивают 35% всего кофе Коста-Рики. Богатая минералами вулканическая почва, большая высота, а также идеальное сочетание солнечного света, температуры и осадков обеспечивают необходимые компоненты для исключительного кофе.

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Гуджи
Разновидность: местные
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1800–2150 м
Урожай: 2022
Оценка Q-грейдера: 84.00

Сладкий кофе с нотами грейпфрута, тёмных ягод и молочного шоколада.

Эта Эфиопия натуральной обработки — базовый кофе в нашем ассортименте, который мы нашли специально для того, чтобы постепенно заменить другой популярный кофе из этой страны — Эфиопию Иргачефф Нат.

Яркий вкус с нотами сухофруктов, цедры цитрусовых и молочного шоколада

Яркие цветочные ноты, тропические фрукты и кислотность спелого лимона

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Сидамо
Высота произрастания: 1600-1900 м
Разновидность: местные разновидности
Скрин (размер зерен): 15+
Урожай: 18/19
Оценка Q-грейдера: 84

Яркие цветочные ноты, персик, цедра лимона, молочный шоколад.

Эфиопия состоит из 9 регионов, и среди них выделяют 3 кофейных, один из которых — Оромия.

Оромия — самый большой из девяти регионов Эфиопии, где расположена столица страны — Аддис-Абеба. Здесь производят более 65% эфиопского кофе. Все благодаря тропическому климату и естественной растительности. Также в этом регионе впервые обнаружили кофе.

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 25_x000D_
Степень обжарки: средняя, фильтр (53 по шкале ColorTrack)_x000D_
Способ обработки: мытый_x000D_
Скрин (размер зерен): 15+_x000D_
Регион: Ньямашенке_x000D_
Высота произрастания: 1700–2200 м_x000D_
Оценка Q-грейдера: 83.5_x000D_
_x000D_
Мутетели представляет собой смесь из трех регионов: Западной, Северной и Южной Руанды. Каждый регион по-своему хорош для производства кофе. Кофе растет на высотах от 1700 до 2200 метров, где идеальные температуры и влажность для выращивания кофе._x000D_
_x000D_
Ноты вишни, сухофруктов, инжира и темного шоколада с яркой спелой кислотностью.u>: Probat Probatone 25_x000D_
Степень обжарки: средняя, фильтр (53 по шкале ColorTrack)_x000D_
Способ обработки: мытый_x000D_
Скрин (размер зерен): 15+_x000D_
Регион: Ньямашенке_x000D_
Высота произрастания: 1700–2200 м_x000D_
Оценка Q-грейдера: 83.5

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56 по шкале ColorTrack)

Эспрессо-смесь 100% Арабики из двух Эфиопий — мытой и натуральной обработок в равных пропорциях.

Во вкусе яркие цветочные ноты, бергамот, красные ягоды, карамель. Яркая кислотность и высокая сладость.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 25 секунд

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.u>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56 по шкале ColorTrack)

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (61 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Акатенанго
Разновидность: бурбон, катурра
Высота произрастания: 1700-1800 м
Оценка Q-грейдера: 84

Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.

Кофе из департамента Акатенанго в Гватемале. Этот кофе является смесью кофе от мелких фермеров со средним размером земли всего 1-2 гектара. Собранный кофе состоит из таких разновидностей как бурбон и катурра. Высота, на которой расположены фермы, варьируется от 1700 м до 1800 м над уровнем моря.

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Ньямашеке
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1700–2200 м
Оценка Q-грейдера: 85

Сладкий кофе с нотами мёда, вишни и грейпфрута.

Новый базовый сорт в обжарке для эспрессо, который мы будем стараться поддерживать в нашем ассортименте круглый год. Это классический ягодный кофе из Руанды, и главный дескриптор во вкусе типичный для этой страны — вишня.

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо
Регион: Гватемала, Коста-Рика
Способ обработки: смесь

Эспрессо-смесь 100% арабики тёмной обжарки из Гватемалы и Коста-Рики мытой обработки.

Плотный кофе с нотами тёмного шоколада, изюма и ореховой пасты.

Ещё один лот в нашей линейке MILK COFFEE — то есть кофе более темной обжарки специально для молочных напитков. Мы соединили лоты из Гватемалы и Коста-Рики в равных пропорциях, чтобы эспрессо получался максимально плотным и шоколадным.

Кофе из центральной Америки, а особенно из Гватемалы, часто имеет шоколадные ноты во вкусе благодаря вулканическим почвам, на которых здесь растут кофейные деревья. А чтобы ещё больше подчеркнуть эту особенность, мы подобрали специальный профиль обжарки и увеличили время развития зерна.

Регион: Санта Роза
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Разновидность: катуаи, бурбон
Высота произрастания: 1400–2000 м

Во вкусе апельсин, сухофрукты и молочный шоколад.

Этот кофе вырастили на высоте 1400–2000 метров в микрорегионе Айярза в департаменте Санта Роза. Здесь мелкие фермерские хозяйства сразу после сбора продают спелые ягоды на станцию обработки Айярза Черри Милл, которая расположена на границе департаментов Санта Роза, Халапа и Хутьяпа.

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 25_x000D_
Степень обжарки: средняя, фильтр (50.5 по шкале ColorTrack)_x000D_
Способ обработки: мытый_x000D_
Регион: департамент Уила_x000D_
Скрин (размер зерен): 16_x000D_
Высота произрастания: 1250–1900 м_x000D_
Оценка Q-грейдера: 84_x000D_
_x000D_
Уила — это один из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на востоке страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами, делают кофе из этого региона таким ярким и узнаваемым._x000D_
_x000D_
Ноты красного яблока, темного винограда и какао с яркой фруктовой кислотностью._x000D_
_x000D_
Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.u>: Probat Probatone 25_x000D_
Степень обжарки: средняя, фильтр (50.5 по шкале ColorTrack)_x000D_
Способ обработки: мытый_x000D_
Регион: департамент Уила_x000D_
Скрин (размер зерен): 16_x000D_
Высота произрастания: 1250–1900 м_x000D_
Оценка Q-грейдера: 84

Регион: Питалито
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: омни

Кофе без кофеина отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления.

Ягоды для данного лота были собраны в регионе Питалито, департамент Уила, кооператив Эль Кармен и декофеинизированы с помощью органического растворителя кофеина — этилацетат. Этот метод убирает 97% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка.

Регион: Линтонг-Нихута
Ростер для обжарки: Probat UG 22
Степень обжарки: фильтр
Разновидность: типика, катимор
Высота произрастания: 1400-1500 м
Оценка Q-грейдера: 85.00
Способ обработки: вет-халл

Яркий кофе со вкусом шиповника, мандарина и листа смородины.

«Пилихан» в переводе с индонезийского означает «выборочный». Этот лот назвали так из-за дополнительного контроля за качеством на каждом из этапов производства: выращивания, сбора и обработки. Кофе собрали в местности Линтонг-Нихута в провинции Северная Суматра. Сухой сезон здесь длится с апреля по сентябрь, а сезон дождей — с октября по март. Урожай обычно начинают собирать летом и этап обработки как раз выпадает на сезон дождей, что добавляет сложностей фермерам с Суматры. Кофе здесь выращивают на небольших семейных фермах размером 0,5-2 Га. А основные разновидности — это типика и катимор.

Кофе из Суматры визуально отличается от кофе из других регионов — до обжарки зёрна имеют голубовато-зелёный цвет. Это все благодаря особенной для страны обработки — вет-халл. Её ещё называют гилинг-басах.

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Иргачефф
Высота произрастания: 1800–2150 м
Оценка Q-грейдера: 84

Недорогая Эфиопия натуральной обработки из региона Иргачефф, обжаренная специально для эспрессо. Кофе был обработан натуральным способом на известных станциях обработки: это Челелекту, Божи, Билойя. При таком способе обработки кофе сушат прямо в ягодах регулярно переворачивая. За это время кофейная мякоть высыхает на солнце, а зерно впитывает в себя его вкусы и сахара.

Сладкий вкус с цветочными нотами, спелыми темными ягодами, молочным шоколадом и кислотностью грейпфрута.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.u>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Иргачефф
Высота произрастания: 1800–2150 м
Оценка Q-грейдера: 84

Ростер для обжарки..показатьu>: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Уила
Высота произрастания: 1250–1900 м
Оценка Q-грейдера: 84

Уила — это один из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на востоке страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами, делают кофе из этого региона таким ярким и узнаваемым.

Отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секундu>: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Уила
Высота произрастания: 1250–1900 м
Оценка Q-грейдера: 84

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: смесь
Оценка Q-грейдера: 85

Сладкий кофе со вкусом темного винограда, мандарина, пудры какао и ириски.

Батч-Брю — это наша первая смесь кофе, обжаренная для приготовления в капельной кофеварке, пуровере, френч-прессе, аэропрессе, турке или просто в чашке. Но основное ее предназначение — получение фруктового, и в то же время сбалансированного кофе со средним уровнем кислотности в капельной кофеварке.

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: темная, эспрессо (64 по шкале ColorTrack)

Смесь арабики из Бразилии и Колумбии очень темной, итальянской обжарки. Насыщенный кофе с ярко выраженной горечью и нотами горького шоколада и специй, практически без кислотности.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 90 — 91°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 30 г
Время экстракции: 25 секундu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: темная, эспрессо (64 по шкале ColorTrack)

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Бразилия, Гватемала, Эфиопия
Способ обработки: смесь

Эспрессо-смесь 100% арабики: 50% Бразилии Суль-де-Минас натуральной обработки, 20% мытой Гватемалы Фэнси и 30% мытой Эфиопии Оромия.

Сладкий кофе с нотами абрикоса, молочного шоколада и сухофруктов.

Это обновленная смесь, которая раньше называлась Бариста.

"Легендарный Калди" - эта "Смесь зерен Арабики с лучших высокогорных плантаций темной и средней обжарки, специально созданная для приготовления кофе эспрессо. Напиток, приготовленный из этой смеси обладает хорошей плотностью и сбалансированностью с легкой ненавязчивой кислинкой

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (54.5 по шкале ColorTrack)

Эспрессо-смесь 100% Арабики из Бразилии и Эфиопии натуральной обработки в равных пропорциях.

Вкус с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья. Средняя кислотность и высокая сладость.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.u>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (54.5 по шкале ColorTrack)

Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, сухофруктов и пудры какао

Ростер для обжарки: Loring Peregrine S70
Степень обжарки: фильтр
Регион: Юньнань
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 800–1300 м
Оценка Q-грейдера: 83.50

Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, сухофруктов и пудры какао.

В нашем ассортименте нечасто появляется кофе из категории сбалансированного фильтра, а кофе из Китая — ещё реже. Тем ценнее этот лот!

Китай — одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Впервые здесь посадили кофейные деревья в начале 20 века в регионе Юнньань. А в 1950-х годах местные агрономы улучшили и вырастили высокоурожайную арабику в этом регионе, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани. В тот период большую часть юньнаньского кофе экспортировали в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика.

"Олимпия" Кофейная смесь, изготовленная из сортов отборной Арабики Южной Америки и Вост. Африки.Насыщенный, сладкий, средней плотности эспрессо с легкой кислинкой Кофе для тех , кто привык побеждать, дающий заряд бодрости на долгое время

"Флоренция" Самая популярная смесь, идеально подходит для любого способа приготовления Это сбалансированный напиток, где кислинка, горчинка и сладость одинаково проявляются во вкусе .В основе смеси 100% Арабика Южной и Центр. Америки

"Корлеоне " Популярная смесь, состояшая из отборных сортов Арабики Южной Америки и африканской робусты. Кофе для любителей эспрессо в итальянском стиле. Напиток плотный, насыщенный с ярким цветочно-фруктовым ароматом,шоколадной горчинкой во вкусе и густой пенкой.:

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Юньнань
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 800–1300 м
Оценка Q-грейдера: 83.50

Сладкий кофе со вкусом желтого яблока, сухофруктов и ореховой пасты.

Китай — одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Впервые здесь посадили кофейные деревья в начале 20 века в регионе Юнньань. А в 1950-х годах местные агрономы улучшили и вырастили высокоурожайную арабику в этом регионе, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани. В тот период большую часть юньнаньского кофе экспортировали в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика.

"Аймара" Эта смесь воплотила в себе все достоинства сортов Центральноамериканской,Южноамериканской арабики и небольшого количества высококачественной робусты ,что придает приятный терпкий аромат , плотный вкус с многообразием различных оттенков.

Эспрессо Диоскурия - лучшие сорта Арабики с плантаций Центральной и Южной Америки создают неповторимый купаж вкусов и ароматов. Добавление высококачественной Робусты из Африки придает напитку благородную крепость, насыщенность, дополняя оттенки и ароматы высокогорной Арабики.

Кофе Диоскурия состоит из 4 сортов высокогорной Арабики (80%) и 1 сорта Робусты (20%).

Каждый сорт обжаривается в отдельности, затем смешивается и дожаривается до темно-коричневого цвета с активным выделением эфирных масел. Смесь идеально подходит для эспрессо. Рецепт смеси разработан в 1997 году.

Ростер для обжарки..показатьu>: Loring S70 Peregrine_x000D_
Степень обжарки: средняя, фильтр (52 по шкале ColorTrack)_x000D_
Способ обработки: натуральный_x000D_
Скрин (размер зерен): 17/18_x000D_
Регион: Суль-де-Минас_x000D_
Высота произрастания: 850–1100 м_x000D_
Оценка Q-грейдера: 81_x000D_
_x000D_
Кофе из региона Суль-де-Минас в Бразилии (юг штата Минас-Жерайс). Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850-1100 метров над уровнем моря), все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с июня по октябрь._x000D_
_x000D_
После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3-4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. При этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе._x000D_
_x000D_
Терруар, а также механизированный сбор, пожалуй, главные отличительные черты бразильского кофе, благодаря которым он имеет отличное соотношение цена-качество. Это наш самый базовый кофе, который имеет ровный и сбалансированный вкус._x000D_
_x000D_
Высокая сладость, вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона._x000D_
_x000D_
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев._x000D_
_x000D_
Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением._x000D_
_x000D_
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.u>: Loring S70 Peregrine_x000D_
Степень обжарки: средняя, фильтр (52 по шкале ColorTrack)_x000D_
Способ обработки: натуральный_x000D_
Скрин (размер зерен): 17/18_x000D_
Регион: Суль-де-Минас_x000D_
Высота произрастания: 850–1100 м_x000D_
Оценка Q-грейдера: 81

Ростер для обжарки..показатьu>: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Размер зерен: 17/18
Регион: Серрадо
Высота произрастания: 850–1100 м
Оценка Q-грейдера: 81

Серрадо — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии — Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой.

Сбалансированный вкус с нотами жареных орехов, шоколада и карамели.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92 — 93°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 25 секунд

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.u>: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Размер зерен: 17/18
Регион: Серрадо
Высота произрастания: 850–1100 м
Оценка Q-грейдера: 81

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (53 по шкале ColorTrack)

Эспрессо-смесь 80% Арабики из Бразилии и 20% Робусты из Уганды.

Плотное тело, вкус с нотами какао, специй и лесного ореха, практически без кислотности.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 91 — 92°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 34 г
Время экстракции: 25 секундu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (53 по шкале ColorTrack)

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Можиана
Высота произрастания: 850–1100 м
Оценка Q-грейдера: 83

Можиана — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Кофе из этого региона традиционно отличается от обычного Сантоса большей сладостью и чуть заметной кислотностью спелого апельсина.

Сбалансированный вкус с нотами фундука, какао и сухофруктов.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92 — 93°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 25 секунд

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: тёмная, эспрессо (63 по шкале ColorTrack)

Эспрессо-смесь 100% Арабики темной обжарки из двух регионов Бразилии — Суль-де-Минас и Можиана.

Плотный кофе со вкусом жареных орехов, печенья и нуги.

Ростер для обжарки..показатьu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.5 по шкале ColorTrack)

Эспрессо-смесь 60% Арабики из Бразилии и 40% Робусты из Уганды.

Плотное тело, вкус горького шоколада, специй и лесного ореха, практически без кислотности.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Для приготовления этого кофе лучше всего использовать автоматическую эспрессо-кофемашину. Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 91 — 92°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 34 г
Время экстракции: 25 секундu>: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.5 по шкале ColorTrack)

"Французская обжарка" Эта Смесь состоит из зерен, выращенных высоко над уровнем моря. Обладает хорошей плотностью, богатым горько – сладким сбалансированным вкусом и ароматом. Обжарка – темная, Рекомендуемые способы приготовления кофе - фильтр, капельная, френч-пресс, по-турецки, эспрессо.

Оценка Q-грейдера: 80.00
Способ обработки: смесь

Идея этого бленда пришла к нам из Австралии.

В Австралии и Новой Зеландии встречается вино под названием Cleanskin — это термин, обозначающий вино, на этикетке которого не указывается винодельня или имя винодела. Обычно он продается по более низкой цене. На этикетках Cleanskin обычно указывается только год розлива в бутылки. Виноделы делают это, когда сталкиваются с переизбытком вина и, как следствие, падением цен.

Каждый день мы жарим кофе кратно объемам загрузки для каждого ростера и профиля обжарки. Из-за чего часто бывает, что после отправки всех заказов у нас остается немного кофе некоторых сортов. Мы невероятно расстраиваемся, когда нам приходится списывать этот все еще отличный кофе только потому, что ему несколько дней после обжарки, и хотим найти свой дом и для этого кофе тоже.

Так мы придумали эту смесь. Нет гарантии, что находится в пакете: это может быть остаток моносорта, микролота или смесь сразу многих сортов. Но мы гарантируем, что это 100% арабика, обжаренная не более, чем за 7 дней до отправки, а также что цена на этот кофе максимально снижена.

О способе приготовления и хранении
Мы рекомендуем готовить этот кофе в капельной кофеварке, используя соотношение 60 грамм кофе на 1 литр воды при температуре 93-95 градусов. Также этот кофе отлично подходит для приготовления любыми другими альтернативными способами — в турке, френч-прессе, пуровере или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

"Итальянская обжарка" — это Кофе самой темной степени обжаривания обладает ярко выраженным ароматом и густой консистенцией. Имеет горький, очень выразительный чуть «паленый» и приятный вкус. Такой кофе пьют черным, со сливками, за обедом или во второй половине дня, идеально подходит для приготовления итальянского «эспрессо»

"Венская обжарка " - эта смесь, состояшая из отборных сортов Арабики Южной Америки и небольшого кол-ва африканской робусты. . Напиток с тонкой сбалансированной вкусовой гаммой с нежной кислинкой и приятным послевкусием. Обжарка -выше средней. Рекомендуемые способы приготовления напитка - фильтр, капельная, френч-пресс, по-турецки.

"Севилья" В основе смеси лежит сочетание Южноамерикаской арабики и вьетнамской робусты Напиток получается плотный, хорошо сбалансированный, во вкусе присутствует пикантная кислинка, а в послевкусии преобладают миндальные нотки.

"Буон" "Кофейная смесь состоящая из лучших сортов Южноамериканской Центральной арабики и африканской робусты.Обладает густой консистенцией, сбалансированным вкусом, длительным послевкусием, благородной крепостью и неповторимым ароматом. Такой кофе хорошо пить в любое время суток для бодрости и снятия напряжения.

Древняя Аравия - смесь лучших зерен Арабики и Робусты темной обжарки., это наиболее подходящий вариант смеси для приготовления классического эспрессо и великолепно подойдет для приготовления капучино, так как отлично сочетается с молоком и сливками.
Эспрессо смесь Древняя Аравия состоит из зерен Арабики(60%) и Робусты(40%)
Идеальный баланс 2 сортов создают неповторимый эспрессо, который покорит Вас с первого глотка.

Вкус с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья. Средняя кислотность и высокая сладость

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60
Степень обжарки: эспрессо (54.5 по шкале ColorTrack)

Эспрессо-смесь 100% Арабики из Бразилии и Эфиопии натуральной обработки в равных пропорциях.

Вкус с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья. Средняя кислотность и высокая сладость.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Высокая сладость, вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр (52 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Суль-де-Минас
Высота произрастания: 850–1100 м
Оценка Q-грейдера: 81

Кофе из региона Суль-де-Минас в Бразилии (юг штата Минас-Жерайс). Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850-1100 метров над уровнем моря), все ягоды созревают практически одновременно, что позволяет осуществлять сбор кофе при помощи специальных комбайнов-харвестеров в период с июня по октябрь.

После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3-4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. При этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе с высоким уровнем автоматизации обработки и сортировки кофе.

Терруар, а также механизированный сбор, пожалуй, главные отличительные черты бразильского кофе, благодаря которым он имеет отличное соотношение цена-качество. Это наш самый базовый кофе, который имеет ровный и сбалансированный вкус.

Высокая сладость, вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Нескафе Культа (Nescafe Kulta).
Натуральный растворимый кофе из 100% арабики
Изготовлен по технологии сухая заморозка (сублимация).
Кофе средней обжарки с легкой горчинкой.
Определенно понравится истинным ценителям напитка бодрости благодаря своему насыщенному вкусу и богатому аромату.
Оценят Нескафе Культа и те кто не представляет своего утра без чашки ароматного кофе, но ограничен во времени на то чтобы заваривать зерновой.
Способ приготовления:
2 чайных ложки Нескафе Культа на 150 - 200 мл горячей(не кипяток) вод